Піч Кропивина А9-КВД призначена для обжарювання і пасивування овочів, варіння варення, джему, повидла, підсушки борошну для заправок при виготовленні перших і других блюд. Характерною особливістю парової плити є рівномірність нагріву усієї поверхні, що забезпечується конструкцією нагрівальних труб, приварених паралельно до днища ванни, встановленої на стойках і підшипниках. Пара подається в гріючу камеру через паровий вентиль. Оскільки плита пристосована не лише для обсмажування овочів, але і для варіння варення (коли після кипіння масу необхідно швидко охолодити), передбачений вентиль, що служить для подання води. Обидва вентилі забезпечені зворотними клапанами.