Сепаратор предназначен для тонкой очистки различных плодоовощных соков, вина, кваса, пива и уксуса. Применяется на предприятиях консервной и винодельческой промышленности.

Сепаратор состоит из станины с приводом, барабана, крышки сепаратора, приемно-отводящего устройства. Конструкция сепаратора оснащена тяжелым чугунным приемником осадка, который способствует снижению шума и вибраций.

Тип сепаратора — разделитель в полузакрытом исполнении с непрерывным выводом осветленного сока и периодической выгрузкой осадка из барабана.

Исходный продукт через приемно-отводящее устройство подается в барабан и заполняет межтарелочные пространства, где и происходит разделение. Под действием центробежной силы твердые частицы оседают в грязевом пространстве барабана. Выгрузка осадка происходит периодически через заданные интервалы времени. Время между разгрузками и продолжительность разгрузки зависит от фактической концентрации твердых частиц.