Кутер є обладнанням для подрібнення фаршу та інших продуктів, і змішування їх в однорідну масу. Ці машини широко використовуються в м’ясо-ковбасному, кондитерському і плодоовочевому виробництві.

Кутер є ротаційною машиною, призначеною для остаточного тонкого подрібнення і приготування варено-копчених, напівкопчених, сирокопчених, варених, ліверних ковбас, а також сосисок та сардельок.

На кутері допускається подрібнення охолодженого від мінус 1 до мінус 5оС м’яса в шматках не більше 0,5 кг, а також заморожених блоків розміром 190х190х75 мм, температура їх не повинна бути нижче мінус 8 ° С.