Аппарат двутельный МЗС-241а предназначен для выпаривания и уваривания сырья (овощных и фруктовых масс при производстве консервов, концентратов, крупяных продуктов и т.п.)
Аппарат представляет собой трехстенный, цилиндрический, работающий под вакуумом сосуд, устанавливаемый вертикально на опорах. Внутренняя поверхность аппарата, соприкасающаяся с продуктом, изготавливается из нержавеющей стали, разрешенной к применению в пищевой промышленности, а наружная — из низкоуглеродистой (или нержавеющей — по заказу).
Между внутренней и средней стенками создается паровая рубашка, пространство между средней и наружной стенками заполняется пористым теплоизолирующим материалом, который ограничивает потери тепла в атмосферу, также предохраняет от ожогов обслуживающий персонал. На рубашке предусмотрены патрубки для установки манометра, предохранительного клапана, крана продувки воздуха и отвода конденсата. В нижней части днища находится спускной патрубок для разгрузки аппарата. Манометр и предохранительный клапан устанавливаются на входном штуцере паровой рубашки. В аппарате имеется окно для осмотра внутренней полости, загрузки и наблюдения за рабочим процессом.
К верхней крышке аппарата крепится ловушка для улавливания наиболее крупных частиц продукта, уносимых вторичным паром. Для создания необходимого разряжения в аппарате, к выходному фланцу ловушки присоединяется трубопровод вакуум-насоса. Величина остаточного давления (разряжения) контролируется мановакуумметром, установленным на верхней крышке аппарата. Привод состоит из электродвигателя, соединенного через упругую муфту с редуктором. К приводу, посредством жесткой муфты, крепится мешалка, представляющая из себя вал, к которому крепятся две перемешивающие лопасти.
Габаритные размеры ДхШхВ, мм | 1750х1330х2850 |
Установленная мощность, кВт | 3 |
Рабочая вместимость, л | 500 |
Геометрическая вместимость, л | 1270 |
Площадь поверхности теплообмена, м3 | 2,2 |
Скорость вращения мешалки, об/мин | 48 |
Основной материал | 12Х18Н10Т |
Рабочее давление пара в рубашке, МПа | не более 0,25 |
Рабочее разряжение в корпусе аппарата, МПа | не более 900 |