Гомогенизатор К5-ОГА-1,25 предназначен для дробления и равномерного распределения жировых шариков в молоке и жидких молочных продуктов, а также в смесях для мороженого. Данный гомогенизатор применяется в технологических линиях предприятий для обработки молока и молочных продуктов
Гомогенизатор состоит из следующих основных узлов:
– кривошипно-шатунного механизма
– блока плунжерного, с гомогенизирующей и манометрической головками, и предохранительным клапаном
– станины с электродвигателем и устройством для натяжения ремней
По принципу действия гомогенизатор К5-ОГА-1,25 представляет собой трехплунжерный насос высокого давления с гомогенизирующей головкой. Привод насоса происходит от электродвигателя с помощью клиноременной передачи.
Молоко, молочный продукт поступает по трубопроводам самотеком или при помощи насоса во всасывающий канал. Из рабочей полости блока продукт под давлением до 200 кгс/см2 подается через нагнетательный канал в гомогенизирующую головку и с большой скоростью проходит через кольцевой зазор, образующийся между притертыми поверхностями гомогенизирующего клапана и его седлом. При этом происходит дисперсирование жировой фазы продукта. В дальнейшем, продукт из гомогенизирующей головки через патрубок направляется по трубопроводу на дальнейшую обработку или хранение